SUP TULANG KAMBING

dikala sejuk2 ni mmg best hirup sup.. dah la lapor je keje.. nak makan cepat, ni la lauk paling senang.. tadi pas balik beli barang dapur kat asda.. sampai umah dah kul 3 lbh.. dah nak maghrib.. dah nak gelap pon.. perut pon mula la mintak di isi.. aku dengan pantas nye.. masak nasi.. bersihkan tulang kambing yg baru je beli tadi.. mula nak beli rib lembu.. abih la pulak kat bangla bazar tu.. kambing pon kambing lah.. ingat masak nih nak simpan untuk sarapan esok skali.. ermmmph.. tak sempat.. licin dah kami abih kan anak beranak.. eheh.. ok lah.. aku wat sup ape2 pon cam gini lah.. takde tumis2.. kecebung je sume2.. datang sini la aku wat gini.. kak ainon tinsley yg ajar.. rupanya.. ini la sup yg jadi pebret ever my asben.. mcm sup terengganu katanye.. ye kan je lah..

bahan2:

tulang kambing
halia
bawang putih
kayu manis
bunga lawang
cengkih
buah pelaga
lada hitam
asam jawa
garam n gula secukup rasa

cara2:

bersihkan tulang kambing.. kalau nak wat ayam ke.. lembu ke.. pon boleh.. masuk dalam periuk.. bubuh la air ikut suke.. sup banyak kuah la sedap kan.. kecebungkan je halia n bawang putih yg diketuk2.. tak yah susah ati nak hiris2.. aku paling suke dapat ketuk ngan alu lesung batu tu.. puas ati kau.. agak2 le banyak mana pon.. pastu.. campak je kayu manis, bunga lawang segala tu.. lada hitam tu pon bubuh skali.. bagi rasa hangat2 sket.. asam jawa pon tak yah nak wat air asam.. amik je secubit agak cukup2 tu.. bubuh je.. renehkan sampai sup tu keluar minyak asli dari daging or ayam what so ever tu.. dah betul2 masak.. baru perasakan secukup nye.. nnt tabur la daun sup or daun bawang ke.. lengkap kan skali ngan bawang goreng.. senang giler kan.. cuma tu lah.. sume nye main agak2 je..