Mashed Potato

mashed potato version aku.. nak bg bebudak ni makanan lengkap sebenarnya.. asyik makan nasik je.. si kecik aishah pun naik boring..

mashed potato

bahan2:

2 biji potato/kentang
2 sudu butter
sedikit susu suam
sedikit garam

kupas kentang.. potong ikut suke.. rebus sampai empuk.. kalau tak mau kupas dulu pun takpe.. rebus je sebijik2 tu.. kemudian baru kupas.. dah tu.. toskan.. lenyek sampai lumat.. gaulkan butter tengah kentang tu panas2.. bubuh garam sket.. then bubuh susu suam.. kacau sebati.. settle..


gravy

bahan2:

daging cincang
sket butter
sket kiub ayam
3 sudu tepung gandum
black pepper
oregano n da gang

panaskan pan.. letak minyak sket.. bubuh daging cincang.. matikan air daging tu.. letak le sket oregano n da geng kalau nak.. ketepikan jap.. selalu aku tak bubuh daging pun.. ni saje je.. konon nak biar ada protein sket.. ekeke..

pastu bubuh butter dalam pan tadi.. bile butter tu dah cair.. bubuh tepung gandum.... kacau2.. curahkan sket air.. letak la black pepper ikut suke.. letak sket kiub pati ayam.. masukkan daging cincang tadi.. kacau2.. letak garam n gula secukup rasa..

disebab kan aku malas nak wat coselaw.. eh tul ke eja nih.. tak kisah lah.. aku main potong2 je salad, carrot n tomato tuh.. kira macam finger foods tuk aishah la.. ihhhiii..

Ayam Golek

Ni kes terliur nengok ayam golek kat Almari Resepi la ni.. habis skali ngadap je.. macam owang tak penah jumpe ayam golek je.. ekeke.. anak2 aku paling suke kat sambal perap tu.. dok colek2 sambil jilat jari..

Masak Lemak Daging Salai

Sedap rupanya kalau daging tu disalai/dibakar.. then wat masak lemak.. aku jumpa resepi ni kat fotopages Maklang Azie.. dengan mempraktikkan tips2 yg diberi.. masak lemak ni jadi urmmph..!

bahan2:-

Daging disalai/dibakar.. aku gaul ngan garam kunyit n black pepper sikit sebelum bakar.. dah bakar hiris daging nipis2..

bahan yg perlu kisar/tumbuk

cili api
bawang besar/bawang merah
bawang putih
kunyit hidup/kunyit serbuk

santan cair
santan pekat
serai dititik
cili hijau dibelah
garam n gula secukup rasa

cara2:-

masukkan daging, santan cair, serai ngan bahan kisar dalam kuali.. masukkan sekali garam n gula secukup rasa.. didihkan sampai kuah masak.. masukkan santan pekat ngan cili hijau yang dibelah td.. time ni, kecikkan api sekecil mungkin.. biarkan seketika.. aku biar sampai kuah nampak surut sikit.. then siap..

segala tips2 berguna bleh baca kat maklang azie tu kay.. memang besh..

Kuih Lapis Pandan

Takde color merah.. ada hijau je.. ag pun ada daun pandan.. emm.. jadi la kan.. resepi ni dapat dari sini.. yang tu color merah..

bahan2:-

1 1/2 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung beras
1/4 cwn tepung jagung
1/2 cwn gula ... bleh tambah kot suke manis
2 1/2 cwn santan.. tambah jika perlu
1/2 cwn air pandan
sket pewarna hijau .. nak bg color cun sket
1 st garam


cara2:-

• panaskan periuk kukus.. sapukan loyang ngan sket minyak..
• campur semua bahan dalam satu bekas.. kecuali air pandan n pewarna hijau..
• tapiskan adunan dan bahagi 2..
• satu bahagian letak air pandan dan color hijau tuh..
• satu bahagian ag biar tanpa warna..
• mulakan lapisan tanpa warna.. kukus sampai masak.. agak2 5 min..
• dah betul2 masak.. baru wat lapisan seterusnya color hijau.. kukus ag sampai lapisan tu masak..
• ulang selang seli sampai abis..

ingat kena bagi setiap lapisan betul2 masak.. baru bleh kopek selai2 bila makan.. cam budak2 makan tuh.. aku pun suke makan selai2 sebenarnya.. eheh..

Ayam Masak Merah

kes dah takde idea nak masak ape ngan ayam tuh.. masak merah je la.. aku selalu masak merah camgini..

Bahan2:-

1 ekor ayam
garam n kunyit secukupnya

1 biji bawang besar*
2 inci halia*
5 ulas bawang putih*
1 batang serai* selalu tak letak pun..
10 tangkai cili kering* blender bahan2 ni

1/2 biji bawang besar dihiris
2 biji tomato belah 6/8
sedikit asam jawa/1 keping asam keping
garam gula secukup rasa


cara2:-

ayam tadi gorengkan.. sambil tu.. tumiskan bahan belender sampai naik minyak.. selalu aku bubuh gula masa awal menumis nak bagi sambal tu nampak hitam sket.. perasakan ngan garam sekali.. bubuh skali asam jawa.. dah dekat masak tu campak je bawang hiris, n tomato.. terjunkan sekali ayam yang dah digoreng.. kacau2 rasa.. biar sebentar.. dan angkat..

Breakfast Ringkas

Anak bujang aku tu paling suke roti ni.. nape ntah.. tapi sesuai la ngan aku yang selalu malas ni.. ekeke.. setakat pecah telur.. bubuh garam gula sket.. celup2 goreng minyak dengan minyak yg sedikit.. roti tu potong le dulu ikut suke pun.. kejap je dah siap.. letak mayonis ngan sos.. senang je mulut comel tu nak ngap..!

Lauk tuk Bekal

aku dah kata aku malas semalam.. ni la plak hasilnye.. ingat nak wat mackeral tu sekali arung tuk bekal asben aku.. tapi dapat tarik sekor je.. melekat.. beku.. ada plak tekotek2 ikan kembong tu.. sekor je plak tu.. jadi aku wat sekali gus.. ngabih kan sambal perap tu.. ekekeke... sowi ye bang.. isteri mu ni tgh malas tahap gaban nih..

Mackeral Goreng Serai

ni pun kes malas nih.. sambal perap ayam nasi ayam tu ada ag dalam peti ais.. jadi.. aku cume menerjunkan ikan mackeral je dalam tu..

Bahan2:-

1 ekor ikan mackeral

bahan2 utk perap kat bawah ni cukup untuk sekor ayam sebenarnya..

1 btg serai
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 s/b madu
1 s/b gula
1/2 s/b garam
1 s/b minyak masak
1 s/t lada hitam
1 biji cili kering
1 s/b sos tiram

blend sume dahan diatas.. dan bleh la perap ikan atau ayam tu.. sebelum ni aku tambah kicap.. nak bagi hitam.. tapi.. bila perap lama dia cam tak cun plak.. bila tak letak kicap tu cam ag ok.. so korang wat la ikut suke ye.. dah perap agak die dah resap.. bleh la goreng atau kalau rajin nak bakar pun boleh..

Sup Pasta

Aku mmg malas nak masak semalam.. tapi disebabkan nak suap bebudak ni makan.. aku rebus pasta je.. makan ngan sup nasi ayam lebih kenduri tu..

Bahan2:-

1 ekor ayam potong ikut suke..
3 inci halia ketuk je.. tak yah hiris pun..
5 ulas bawang putih pun ketuk jugak..
sedikit kayu manis, cengkih, bunga lawang, buah pelaga
sedikit asam jawa
1 sudu teh lada hitam ditumbuk
air secukupnya
sedikit garam n gula secukup rasa


bawang untuk goreng.. hiris comei2
daun sup
daun bawang


Cara2:-

Bubuh semua bahan kecuali bawang goreng kedalam periuk.. renehkan die.. sampai ayam masak.. bila rasa dah lengkap.. goreng bawang.. dah garing n wangi.. angkat bawang goreng tu.. terus masukkan dalam sup tadi.. tabur la daun sup ngan daun bawang.. senang kan.. tak yah tumis2 pon.. ni kak ainon tinsley yg ajar.. nak masak banyak ag praktikal.. tak payah sup2 bunjut pun..

Bila nak update..?

hmm.. bape ari tak update nih.. dah seminggu rasanya.. tuan umah tgh letih.. maklum la.. dah stat kije.. ahah.. poyo..! yang sebenarnya smalm baru wat housewarming kat umah aku nih.. wat baca yasin n makan2 sket.. merangkap tuk beday daniell.. dan yang sebenarnya.. 1st time aku handle makan2 kat umah sendiri.. selama ni harap mak je.. akaka.. time kasih.. rakan2 yang banyak bagi moral support.. ni.. dedicated khas buat kak Pah ku cayang.. beliau lah yang bg semangat tuk aku masak sendiri.. kalau tak aku nak main tempah je.. ehehe.. juga memberi pinjam periuk belanga.. zakiyah, kak nita, fatimah, kak asmah, kak ainon.. yang special wat kan kek beday, kak rozie.. geng2 yang datang.. sume2 lah.. terima kasih bebanyak.. berjaya gak aku.. rupa nya..

tapi.. sebenarnya.. asben aku patut diberi kan pujian.. dia lah.. yang menjayakan masak2 tu sampai selesai.. sebab pagi tu aku g kije.. ehehe.. aku masak nasi ayam tu seperiuk je.. lain sume die sambung.. beperiuk2 die masak.. sekali ngan goreng ayam.. aku stakat perapkan ayam ngan buat sup serta sambal je..

sekarang nih.. aku nak kemas umah.. semalam aku tinggal je sume2 tuh.. ni baru nak terhegeh2.. menu petang ni.. ikan goreng je kot..!

Award Dari Mat

Terima kasih ku ucap kan pada Ah Mat Gebu.. Inilah award sulung aku.. Jasa mu turut ku kenang.. Terharu rasa nye.. sob.. sob.. jadi.. aku pun ingin meng award kan nye kepada:-

1) Jo mekarmewangi
2) mama Lydia
3) develish kitchen
4) bob
5) mimi

Choc Cheese Muffin

Dah lama nak wat muffin.. baru skang terajin.. aku pun menyekodeng kat sini.. sedap woo.. senang plak tu.. anak2 aku pon suke.. tak sabar2 die tunggu muffin ni masak.. time kaseh ye mat.. ni aku copy paste resepi kau.. tapi aku edit sket2.. mintak halal ye.. jasa mu dikenang..

bahan2:-
140 g coklat masakan, dipotong kecil
100 g cream cheese
80 g mentega
2 biji telur
60 g gula halus
100 g tepung naik sendiri
Sedikit kepingan badam utk hiasan (optional)

Cara2:-

1. Panaskan oven.. gas mark no 3.. aku takut hangus.. ihihi.. so ikut oven memasing..
   
2. Masak coklat masakan, cream cheese dan mentega secara "double-boiler" (dengan meletak mangkuk yang berisi bahan2 tadi di atas air mendidih), kacau hingga semua cair dan sebati. Angkat.
3. Masukkan gula dan telur, kacau menggunakan whisk (kalau benda ni tak de juga, boleh guna senduk) hingga sebati.
4. Masukkan tepung dan gaul hingga rata dan mesra. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 3/4 penuh, tabur dengan sedikit kepingan badam. Buat hingga siap. Bakar 20 - 25 minit atau hingga masak mengikut oven masing2. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan.....

kak nita.. kenal dok cup muffin tuh.. tomei kan.. ihihi.. time kaseh bebanyak..

Kueh Tako

Kueh pebret kalau bulan pose nih.. tepung hoen kwe ni pon ihsan kak nita.. senang rupanya wat kueh ni.. resepi ni aku amik dari sini..


Bahan2:-

hijau
1 bgkus tepung hoen kwe (hijau)
4 cwn air
1 cwn gula

putih
4 cwn santan
4 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh garam

jagung/sengkuang


Cara2:-

letak jagung/sengkuang dalam acuan pandan tu..

wat yang hijau dulu.. campur sumer bahan tuk hijau tu.. masak api sederhana.. ingat kacau sehingga dia pekat berkilat.. masukkan dalam acuan pandan tu.. bubuh 3/4 je..

wat putih plak, sama cam tadi.. tuang atas yg hijau tuh.. biar die sejuk.. dah siap untuk dimakan..