KARIPAP KELEDEK

semalam pas amik Daniell balik skolah.. time aku basuh pinggan tu.. terasa sejuk nye.. mula la perasaan nak makan2 tu timbul.. sedap n heaven nye kalau dapat makan karipap panas.. aku pon ape lagi.. kupas la kentang.. tapi..! bila dah siap sebiji kentang tu aku kupas.. ter pandang plak keledek bertaun yang aku beli.. tak guna2 pun lagi.. simpan kentang tadi, aku pon kupas keledek plak.. 2 biji je ada pun.. tapi besar gak.. kentang-kentung siap la inti keledek cam kat bawah ni..

bahan2:

2 biji keledek
ayam cincang
udang kering sket}
1 biji bwg besar}
3 ulas bwg putih}
1 inci halia}
1 st lada hitam
1 st jintan manis
1 st ketumbar
1sb kari
air asam sket

} blend kan

cara2:
aku dah rebuskan keledek tadi siap2.. ingat nak cepat la kan.. pastu tumiskan bahan blend.. bubuh skali lada hitam, jintan n ketumbar.. dah naik bau tu.. bubuh serbuk kari yg dibancuh ngan air asam tu.. tumis2 jap.. masukkan ayam cincang tu.. agak ayam tu dah masak bubuh ler keledek tadi.. pastu perasakan garam gula.. agak2 dah sebati n air pon dah kering ketepikan.. wat kulit plak..

kulit nih plak aku ngintai resepi bro rozzan.. cume aku double kan sukatan bro tuh.. sebab inti aku banyak.. cam gini..

bahan2 tuk kulit:

800 g tepung gandum
4 sb majerin
80 ml minyak masak... (majerin campur minyak masak n aku panaskan dalm microwave)
300ml air suam
1 st garam (campur dalam air suam)

cara2:

masukkan tepung dalam mixing bowl.. bubuh minyak yg dicampur majerin tadi.. uli rata2.. pastu masukkan air suam tadi sikit2.. uli sampai semua tepung tu dah tak melekat kat tangan.. rehat kan 1/2 jam.. bulatkan cam bola2 pingpong tuh.. then gentel karipap tu ikut skil menmasing.. aku gelek n bubuh dalam acuan.. pastu gentel balik.. nak bagi same saiz.. tomei sket.. kak azu tinsley yang ajar.. eheh..

hasil nye setelah digoreng.. amat memuas kan.. tang kulit die tu la.. sbb tu yg slalu aku fail.. tu aku kena berterima kasih bebanyak pada bro rozzan.. menjadi gak kulit karipap aku ni.. tapi inti ni sedap lagi kentang kot.. tu la sebab terlembik.. hihi.. pastu keledek uk ni tak sesedap keledek mesia.. huhu.. aku rindukan mesia..

Kuih Lapis Pandan

Takde color merah.. ada hijau je.. ag pun ada daun pandan.. emm.. jadi la kan.. resepi ni dapat dari sini.. yang tu color merah..

bahan2:-

1 1/2 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung beras
1/4 cwn tepung jagung
1/2 cwn gula ... bleh tambah kot suke manis
2 1/2 cwn santan.. tambah jika perlu
1/2 cwn air pandan
sket pewarna hijau .. nak bg color cun sket
1 st garam


cara2:-

• panaskan periuk kukus.. sapukan loyang ngan sket minyak..
• campur semua bahan dalam satu bekas.. kecuali air pandan n pewarna hijau..
• tapiskan adunan dan bahagi 2..
• satu bahagian letak air pandan dan color hijau tuh..
• satu bahagian ag biar tanpa warna..
• mulakan lapisan tanpa warna.. kukus sampai masak.. agak2 5 min..
• dah betul2 masak.. baru wat lapisan seterusnya color hijau.. kukus ag sampai lapisan tu masak..
• ulang selang seli sampai abis..

ingat kena bagi setiap lapisan betul2 masak.. baru bleh kopek selai2 bila makan.. cam budak2 makan tuh.. aku pun suke makan selai2 sebenarnya.. eheh..

Choc Cheese Muffin

Dah lama nak wat muffin.. baru skang terajin.. aku pun menyekodeng kat sini.. sedap woo.. senang plak tu.. anak2 aku pon suke.. tak sabar2 die tunggu muffin ni masak.. time kaseh ye mat.. ni aku copy paste resepi kau.. tapi aku edit sket2.. mintak halal ye.. jasa mu dikenang..

bahan2:-
140 g coklat masakan, dipotong kecil
100 g cream cheese
80 g mentega
2 biji telur
60 g gula halus
100 g tepung naik sendiri
Sedikit kepingan badam utk hiasan (optional)

Cara2:-

1. Panaskan oven.. gas mark no 3.. aku takut hangus.. ihihi.. so ikut oven memasing..
   
2. Masak coklat masakan, cream cheese dan mentega secara "double-boiler" (dengan meletak mangkuk yang berisi bahan2 tadi di atas air mendidih), kacau hingga semua cair dan sebati. Angkat.
3. Masukkan gula dan telur, kacau menggunakan whisk (kalau benda ni tak de juga, boleh guna senduk) hingga sebati.
4. Masukkan tepung dan gaul hingga rata dan mesra. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 3/4 penuh, tabur dengan sedikit kepingan badam. Buat hingga siap. Bakar 20 - 25 minit atau hingga masak mengikut oven masing2. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan.....

kak nita.. kenal dok cup muffin tuh.. tomei kan.. ihihi.. time kaseh bebanyak..

Kueh Tako

Kueh pebret kalau bulan pose nih.. tepung hoen kwe ni pon ihsan kak nita.. senang rupanya wat kueh ni.. resepi ni aku amik dari sini..


Bahan2:-

hijau
1 bgkus tepung hoen kwe (hijau)
4 cwn air
1 cwn gula

putih
4 cwn santan
4 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh garam

jagung/sengkuang


Cara2:-

letak jagung/sengkuang dalam acuan pandan tu..

wat yang hijau dulu.. campur sumer bahan tuk hijau tu.. masak api sederhana.. ingat kacau sehingga dia pekat berkilat.. masukkan dalam acuan pandan tu.. bubuh 3/4 je..

wat putih plak, sama cam tadi.. tuang atas yg hijau tuh.. biar die sejuk.. dah siap untuk dimakan..

Puding Gula Hangus

Sebenarnya inilah kuih pertama yang aku pandai buat.. masa baru2 kawen dulu.. kegemaran asben terchinta.. blajor ngan ipar nih.. asben aku paling suke kalau gula tu btol2 hangus.. pahit2 manis, gitu.. nak cover rasa telur tuh.. senang je nak wat nye..

Bahan2/cara2:

Gula hangus:-
7-10 sudu besar gula
sedikit air

masak gula n air dalam loyang or bekas yang korang suke.. yg penting tahan dibakar atas api.. masak sampai gula tu jadi hangus.. warna coklat.. tahap hangus.. ikut kesukaan memasing.. then ketepikan.. biar je sejuk..

at the same time.. panaskan pengukus..

puding:-
5 biji telur ayam
1/2 tin susu pekat manis
1 tin air
1 sudu teh tepung gandum *kalau tak nak tak payah pun takpe..

blend sume bahan kat atas tuh.. kalau ada mixer guna la mixer.. zaman aku takde mixer aku guna blender.. tapi jangan sampai rasa pedas plak.. ahaha..

then.. curah je adunan ni atas gula hangus dalam loyang tuh.. pastu masuk dalam pengukus.. kukus lbh kurang 30-45 min..

dah masak.. telangkup atas pinggan lawa... eh.. pinggan besar..

*kalau nak guna susu sejat, gantikan susu pekat pun boleh.. tapi kena tambah gula dalam 5-6 sudu besar ikut manis yg korang suker..

Roti Jala & Kari Sardin

Baru 1st time wat roti jala.. hancus..! dah nak last2 baru jadi roti jala aku nih.. tu pun nampak cam lempeng je.. tak de skill nak wat bunga die la.. huhu.. jadi la rope nye cenggitu.. dah la tak reti lipat..

Nasib baik aku dah standby kari sardin..kalau wat roti dulu.. alamat aku takde mood nak wat kari dah.. tapi sedap gak walaupun tak cantek roti aku tu.. ahaha..

Resepi aku ngintai kat sini..