NASI PILAF & BERIANI KAMBING

kes boring n abih idea nak masak.. dah 2-3 kali aku wat nasi pilaf ni.. resepi aku amik kat kak pah.. senang tau wat nasi.. cenggini..

NASI PILAF

bahan:-

6 cwn basmathi
7 cwn air
sebiji bawang besar
butter secukupnya
rempah tumis (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga,cengkih)
sket garam
gajus n kismis ikut suka


cara2:-

tenggek kan periuk nasi letrik tu kat ats api.. bubuh butter secukup nya untuk menumis.. masukkan bawang besar yang dicincang.. masukkan jugak rempah tumis tu.. tumis hingga wangi.. masukkan beras yang telah dicuci n ditoskan.. masukkan perlahan supaya tak patah2 beras tu.. gaul rata seketika sblm memasukkan air supaya bila masak beras tu akan berderai.. then masukkan air.. letak sedikit garam sesedsap rasa.. kecebungkan je kismis n buah gajus kalau suka.. angkat periuk tu masukkan la kat base die balik.. jangan lupa on kan suis.. kang tak masak pulak nasi tu.. biar la sampai masak..

nasi ni best sebab die senang n sedap.. pastu rasa die ringan je.. tak la muak.. bleh makan banyak.. ahaha..


BERIANI KAMBING

ni dah penah masuk sini.. cuma aku buat sesimple mungkin.. sebab nak cepat.. cam ni ha...

Bahan2:-

• 1 biji bawang besar bawang *digoreng.. n amik minyak nye nanti
• 2 sudu minyak bawang goreng *hasil dari goreng bawang tadi ler..
  

• 1 kg daging kambing
• 5 sudu minyak sapi

Bahan yang kena blend:

• 4 sudu Rempah Beriani mesia punye nih
  
• 1/2 biji bwg besar
• 5-6 ulas bwg putih
• 1/2 inci halia
• 5 sudu tomato puree
• 2 biji tomato
• 1 cekak daun ketumbar
• 1 biji capsicum
• 3-4 sudu besar madu
• bawang yg digoreng tadi
  
• Garam/Gula secukup rasa

Cara-cara:

Blender semua ramuan tu.. tumiskan bahan blend ngan minyak sapi juga 2 sudu minyak bwg goreng. klau lebih pun tak pe.. masukkan daging kambing td. Masak sehingga mendidih dan daging masak. Selepas mendidih, kalo nampak mcm kurang minyak, tambahkan minyak bwg goreng. slow kan api n biar die lama sket.. Kbiar die btol2 masak.. untuk menaikkan seri lauk tu, boleh la letak cili hijau dlm 5-6 biji lagi. Masukkan bulat2 cenggitu je.Senang je kan..

SUP TULANG KAMBING

dikala sejuk2 ni mmg best hirup sup.. dah la lapor je keje.. nak makan cepat, ni la lauk paling senang.. tadi pas balik beli barang dapur kat asda.. sampai umah dah kul 3 lbh.. dah nak maghrib.. dah nak gelap pon.. perut pon mula la mintak di isi.. aku dengan pantas nye.. masak nasi.. bersihkan tulang kambing yg baru je beli tadi.. mula nak beli rib lembu.. abih la pulak kat bangla bazar tu.. kambing pon kambing lah.. ingat masak nih nak simpan untuk sarapan esok skali.. ermmmph.. tak sempat.. licin dah kami abih kan anak beranak.. eheh.. ok lah.. aku wat sup ape2 pon cam gini lah.. takde tumis2.. kecebung je sume2.. datang sini la aku wat gini.. kak ainon tinsley yg ajar.. rupanya.. ini la sup yg jadi pebret ever my asben.. mcm sup terengganu katanye.. ye kan je lah..

bahan2:

tulang kambing
halia
bawang putih
kayu manis
bunga lawang
cengkih
buah pelaga
lada hitam
asam jawa
garam n gula secukup rasa

cara2:

bersihkan tulang kambing.. kalau nak wat ayam ke.. lembu ke.. pon boleh.. masuk dalam periuk.. bubuh la air ikut suke.. sup banyak kuah la sedap kan.. kecebungkan je halia n bawang putih yg diketuk2.. tak yah susah ati nak hiris2.. aku paling suke dapat ketuk ngan alu lesung batu tu.. puas ati kau.. agak2 le banyak mana pon.. pastu.. campak je kayu manis, bunga lawang segala tu.. lada hitam tu pon bubuh skali.. bagi rasa hangat2 sket.. asam jawa pon tak yah nak wat air asam.. amik je secubit agak cukup2 tu.. bubuh je.. renehkan sampai sup tu keluar minyak asli dari daging or ayam what so ever tu.. dah betul2 masak.. baru perasakan secukup nye.. nnt tabur la daun sup or daun bawang ke.. lengkap kan skali ngan bawang goreng.. senang giler kan.. cuma tu lah.. sume nye main agak2 je..

Masak Lemak Daging Salai

Sedap rupanya kalau daging tu disalai/dibakar.. then wat masak lemak.. aku jumpa resepi ni kat fotopages Maklang Azie.. dengan mempraktikkan tips2 yg diberi.. masak lemak ni jadi urmmph..!

bahan2:-

Daging disalai/dibakar.. aku gaul ngan garam kunyit n black pepper sikit sebelum bakar.. dah bakar hiris daging nipis2..

bahan yg perlu kisar/tumbuk

cili api
bawang besar/bawang merah
bawang putih
kunyit hidup/kunyit serbuk

santan cair
santan pekat
serai dititik
cili hijau dibelah
garam n gula secukup rasa

cara2:-

masukkan daging, santan cair, serai ngan bahan kisar dalam kuali.. masukkan sekali garam n gula secukup rasa.. didihkan sampai kuah masak.. masukkan santan pekat ngan cili hijau yang dibelah td.. time ni, kecikkan api sekecil mungkin.. biarkan seketika.. aku biar sampai kuah nampak surut sikit.. then siap..

segala tips2 berguna bleh baca kat maklang azie tu kay.. memang besh..

Singgang je..

Menu ari ni.. tak tau nak masak ape.. wat la singgang daging.. ahaha.. ni kes nak senang.. takyah tumis2, bubuh je daging, bawang besar hiris2, bawang putih ketuk sket, ketumbar (taruk biji2.. tak perlu kisar pun), lengkuas dihiris2, kunyit sket bg naik seri dan perasakan ngan garam gula.. nak rasa pedas.. bubuh cili padi tuh.. pastu wat daging goreng kunyit sket.. sedap makan ngan nasi panas.. kalau ada sabal belacan lagi terangkat you..!

Beriani Kambing

Ari tu wat nasi beriani.. tapi tak wat lauk beriani pun.. ni.. k nita dah bagi rempah beriani peninggalan k aida yg dah balik mesia, so apa lagi.. aku pun mentelaah la resepi beriani daging kat almari resepi tu.. cam senang je.. meh kita tgk..


Bahan-bahan:

• 4 ulas bawang *digoreng.. n amik minyak nye nanti
• 2 sudu minyak bawang goreng *hasil dari goreng bawang tadi ler..
  

• 1 kg daging kambing
• 5 sudu minyak sapi

Bahan yang kena blend:

• 4 sudu Rempah Beriani
• 2 ulas bwg besar
• 5-6 ulas bwg putih
• 1/2 inci halia
• 5 sudu tomato puree
• 2 biji tomato
• 1 cekak daun ketumbar
• 5 biji cili hijau/merah
• 3-4 sudu besar madu
• Garam/Gula secukup rasa

Cara-cara:

Blender semua ramuan tu.. tumiskan bahan blend ngan minyak sapi juga 2 sudu minyak bwg goreng. klau lebih pun tak pe.. masukkan daging kambing td. Masak sehingga mendidih dan daging masak. Selepas mendidih, kalo nampak mcm kurang minyak, tambahkan minyak bwg goreng. Kalau rasa lauk tu dah masak, baru la masukkan bwg goreng last skali. untuk menaikkan seri lauk tu, boleh la letak cili hijau dlm 5-6 biji lagi. Masukkan bulat2 cenggitu je.Senang je kan..

*resepi ni aku otter sket2 je dari almari resepi tuh.. ehehe, ikut kesenangan dan kebiasaan aku masak.. bahan sume aku ikut situ je. btw, mer ashih bebanyak kak nita.. sedap sangat resepi nih.. si Daniell bukan main suke ag..!