FudGe BroWniEs

Fudge brownies nyekodeng kat fotopages kak Rinnchan.. aku suka resepi brownies ni.. senang n sedap.. anak2 pon suka makan.. cume kali ni aku ter overbake.. agak peroi jdnya.. da la kacang badam yg aku bubuh tu besar2.. kes nak cpt.. ketuk2 sikit je.. mesti korang kata apsal tak bubuh je almond crushed yg dah siap jual tu.. eheh.. sbb itu je yg ada dlm kabinet aku tu.. aku buh dlm plastik pastu ketuk pakai lesung je tadi.. sblh ag dukung aleeya tu yg nak cpt tu.. lenguh weyh..! okies tu resepi nya.. ada esen vanila.. tp aku tak letak.. tade pon dlm simpanan.. gula tu aku kurangkan dari resepi asal.. eheh.. saje tak mo manis2 sgt.. kunun lah kan.. ;)

Bahan2:

250g butter
1 cwn serbuk koko
1 1/2 ke 2 cwn gula (ikut tahap kemanisan masing2.. asalnya 1 3/4 cwn..)
4 biji telur
1 1/3 cwn tepung gandum
1 st baking powder
1/2 st garam
1 cwn kekacang (badam, gajus,hazel or seumpama dengannya)
coklat cip (sepeket kecik)




Cara2:
1. Cairkan butter
2. Gaulkan serbuk koko dgn butter sebati.. guna senduk je..
3. Masukkan gula dan kacau lagi..
4. masukkan telur.. kacau sebati lagi..
5. Masukkan tepung sikit demi sedikit beserta baking powder dan garam..
6. Akhir sekali masukkan coklat cip dan kekacang gaul rata..
Masukkan adunan ke dalam loyang dan bakar suhu 175 celcius mengikut oven masing2 dalam 30min - 40min..

sila klik pics utk penumbesaran ;)

Kek Buah

lame nye tak ngupdate blog nih.. bukan tak masak.. tp takde mood nak amik gambor.. mana tak nye.. masak pas maghrib slalunye.. da gelap.. da tak cun nak amik gambar bawah sinar lampu kalimantang tu.. ecececeh.. alasan yek.. ari ni ku gagah kan juga nak ngamik gambor nye..

resepi amik kat kak Jo Ayee.. da 2 kali wat resepi ni.. besh arr.. senang n sedap.. tenQ beri much kakak.. tp aku ada ubah sket teknik.. sbb malas nak tgu.. tak sabor dah.. tak yah panjang citer gini wat nye..

bahan A:-

250g butter
380g susu pekat manis
400g fruit mix (aku guna raisin n sultanas je)
1 cwn air

masak sume bhn diatas ngan api sederhana.. sampai butter n susu pekat tu larut.. aku bg raisin n sultanas tu agak kembang.. then ketepikan.. sejukkan.. patutnye tgu 3-4 jam.. tapi aku tak tgu.. ehehe


bahan B:-

2 biji telur
380g tepung gandum
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat
1/2 cwn jus oren sunquick (jadikan 1/2 cwn je.. bancuh ikut sedap rasa..)

bila bahan A agak sejuk.. masukkan telur kacau rata.. then masukkan tepung + baking powder + soda bikarbonat sedikt demi sedikit.. kacau rata.. bubuh skali jus oren.. kacau rata..

pastu ble tuang kat loyang yg telah digriskan ngan butter or lapik baking paper.. bakar dalam oven suhu 180 celcius or gas mark no 3.. ikut oven memasing lah.. sampai masak.. kalau cam lambat je masak tu.. tutup loyang korang tu.. cepat sket masak..

Kek Gula Hangus

Ini kek pebret asben aku.. baru skang nak try buat.. dah lama aku tgk kat almari resepi tu.. seksi sangat k nita punya tu.. buat nye cenggini..

untuk gula hangus:-

bahan2:

1 cawan gula
1 cawan air panas
2 sudu butter

masak gula sampai hangus.. bila da hangus.. bubuh air panas tu pelan2.. tang ni yg bahaya nih.. eheh.. die jadi meletup.. slowly.. kalau takut.. buh air pastu terus tutup periuk tu.. pastu masukkan butter tu.. biar kan die sejuk..

bahan kek seterusnya:-

4 biji telur
1 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum
2 sudu teh soda bikarbonat

pukul telur sampai kembang.. masukkan susu pekat.. pukul ag.. masukkan tepung gandum n soda bikarbonat.. gaul rata.. pastu masukkan gula hangus tadi.. kacau sebati.. perap 3-4 jam.. then bakar dlm oven 180 celcius or gas mark no 3.. lbh kurang 1 jam gitu la.. sampai masak.. siap..

ini la kek yg paling cepat abis.. sebab asben aku suka.. kalau tak kek lain tu.. die wat tak tau je ko.. tp aku stil tak puas ati sbb lobang2 kek aku ni tak se seksi k nita nye.. agak nye time sejuk2 ni bila perap tu die tak react sangat kot.. tu pon da letak dlm bilik boiler.. bilik boiler aku tu tak berape panas kot.. wahaha.. nnt wat ag ah..

Fruit Cheese Cake

dulu kecik2 mak aku slalu buat kek ni bila nak raya.. tapi aku ingat ag mak aku slalu mengeluh sbb buah dia mendak.. aku suka makan kek tu tapi aku tak suka ada satu buah campur tu yg mcm maung je bau nye.. ape ntah.. so skang aku bubuh kismis je.. ingat nak campur kismis hitam n kuning.. tapi sempat beli yg kuning je.. yg hitam tarak.. jadi la.. aku ikut mat gebu nye resepi.. cuma aku ubah sket2 ikut keselesaan aku.. sowi ye mat.. seb baik jadi..! kalau tak.. sape yg salah... aku la..!

bahan2:-

240 g tepung gandum
1 st baking powder
1 st soda bikarbonat
250 g gula halus
250 g butter
250 g cream cheese
4 biji telur
1/2 cawan jus sunquick

140 g tepung gandum*
300 g buah2an campuran (mix fruit) aku guna kismis kuning je*(*disatukan dan gaul hingga rata)

sedikit badam cincang untuk ditabur ke atas kek


cara2:-

1. Panaskan oven pada suhu 170C or gas mark no 4. lenser loyang butter dan Ketepikan.
2. Dalam mixing bowl, satukan mentega dan cream cheese, pukul hingga rata. Masukkan gula. Pukul hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga kembang dan gebu.
   
3. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dan akhir sekali masukkan buah2an yg telah digaul dengan tepung, hingga habis. Gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam loyang yg dipanas kan sekejap dan ratakan. Bakar 50 - 55 minit tak pon tgk la sampai masak..

hasil nya sedap tau.. wat kudap2.. cume rupa die tak berapa lawa.. sebab tak color2.. kalau mix fruit tu kan cun je..

MOIST CHOCOLATE CAKE

aku mmg dari dulu suka makan moist chocolate cake.. dok uk ni baru try nak wat sendiri.. ada la 2-3 resepi aku cuba.. tapi yang ni paling aku suka.. dah 2 kali wat.. hasil nye.. yummy..! resepi ni aku ngecek kat Suria darnall.. ari tu aku rasa time open house die.. sedaaap..! resepi kat bawah ni camna aku wat.. resepi asal suria bagi tu ada letak ovellette n vanilla.. aku tak letak pon.. sbb suria pon tak letak.. eheh.. pastu guna minyak jagung.. tp aku guna minyak sayur je.. btw terima kaseh bebanyak su.. menjadi tau resepi ni..!

Bahan2:

4 biji telur (resepi asal guna 3 biji je.. aku saja test wat 4.. sedap gak.. eheh)

1 cwn minyak sayur

1/2 cwn susu segar (resepi asal susu cair)

2 cwn tepung gandum

2 cwn gula

3/4 cwn serbuk koko

1½ sudu kecil sodium bikarbonat (rata)

1½ sudu kecil baking powder (rata)

1 cwn air panas

cara2:

1. pukul telur + minyak sayur + susu segar
aku pukul guna senduk kayu je.. just nak bagi rata bukan bagi kembang berbuih tu..

2. masukkan tepung gandum + gula + serbuk koko + sodium bikarbonat + baking powder
kacau guna senduk kayu…jgn putar pakai mixer

3. Masukkan air panas mendidih dan gaul rata

4. grease kan loyang or letak kertas minyak kat loyang tu. Bakar pada suhu 180-200 or gas mark oven no 5 (ikut la oven menmasing) selama 50 – 1 jam atau sehingga masak

My Burpday Cake - 27 June 2008

Resepi asal, aku amik dari boxhousestudio tapi telah ku ubah suai dengan bahan yang aku ada.. asalnye dia guna toblerone chocolate.. aku ada dark chocolate biase tu je.. coklat masak tu lah.. jadi nye..


Non-bake CHOCOLATE CHEESECAKE

Bahan-bahan:

• 1 cwn biskut digestive
• 1/2 cwn butter, melted
• 2 x 250g PHILADELPHIA BRAND Cream Cheese, softened at room temperature
• 3 sudu teh gelatine dissolved in *ini yang aku takde.. aku bantai pakai agar2 tali..
• 1/2 cwn air panas
• 3/4 cwn condensed milk
• 1/2 cwn doudle cream
• 1/2 cwn natural yogurt
• 100g Dark Chocolate, melted

Cara-cara:

• Campurkan biskut digestive yang dihancurkan ngan butter.. then, tekan pada tapak springform 9".. sejukkan.
• Beat the cream cheese guna electric mixer until soft.
• tambahkan gelatine mixture/aku nye agar2 tali yg telah di masak, dark chocolate cair, yogurt and cream, blend sampai smooth
• tuangkan ke atas tapak biskut dan sejukkan dalam peti ais (2-3 jam atau semalaman).
• Garnish with chocolate shavings and buah ceri.

Tips: To melt dark chocolate, break into pieces and melt in a heat-proof bowl over simmering water. Alternatively, mirowave on MEDIUM/LOW for 3 minutes or until melted.

Kek ni Daniell panggil eskrem.. sebab mmg cam eskrem, makan sejuk2 tu.. Aishah pun suka bila aku suapkan kek ni..